Sorachi Ace
Sorachi Ace foi desenvolvido em 1984, para a Sapporo Breweries Ltd. através de um cruzamento de Brewer's Gold, Saaz e macho Beikei No. 2. Seu nome "Sorachi" é derivado de uma sub-prefeitura de Hokkaido, no Japão. Esta variedade tem um bom rendimento, boa resistência ao oídio, murchamento e podridão cinzenta. Tem um teor bastante elevado de alfa ácido e de óleo. A variedade é atualmente cultivada em quantidades limitadas nos EUA
Aroma e sabor: Ponche de frutas, lichia, laranja madura, gengibre, capim limão.
Origem: Japão
Linhagem: Brewers Gold, Saaz, macho Beikei
Substitutos: Não há equivamentes
Alfa Ácido: 12%
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