Smart Go Yeast - Nutriente para Leveduras
O SMARTGO!YEAST é o nutriente ideal para leveduras e fermentações alcoólicas.
Foi desenvolvido para suplementar as deficiências nutricionais da sua fermentação e melhorar o desempenho e o rendimento fermentativo das leveduras no processo.
Ele é elaborado com macro e micronutrientes específicos, necessários para o metabolismo das leveduras.
SMARTGO!YEAST não influencia no perfil sensorial das bebidas a serem produzidas.
Aplicação:
Cerveja, Fermentação de Frutas whisky, cachaça, hidromel e etc.
Dosagem:
Fermentação: 1 cápsula para cada 20L de mosto/caldo
Propagação de fermento (starter): 1 cápsula para cada 1 litro de mosto/caldo (550ppm)
Benefícios:
- Melhora da viabilidade da levedura;
- Melhora no reaproveitamento da levedura;
- Favorecimento na floculação:
- Melhora na atenuação;
- Controla o pH;
- Mais resistência contra as infecções;
- Diminuição do tempo de fermentação;
- Ativa as enzimas de reações de glicose
- Redução da formação de compostos sulforosos;
- redução na produção de ácoolis superiores no produto final.
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