Starmax GA Brut
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Starmax GA Brut
Produto a base de enzimas que pode ser utilizado para aumentar a quantidade de açúcares fermentescíveis, hidrolisando dextrinas em glicose. O aumento na concentração de açúcares que podem ser metabolizados pelas leveduras, permite a produção de cervejas com menos dextrinas residuais, resultando em cervejas com elevado grau de atenuação e sensorialmente mais secas.
-Alta conversão de dextrinas em glicose.
-Ação em temperatura de fermentação ≥ 15°C
-Resulta em cervejas com baixo extrato residual e sensorialmente mais secas
Orientação: Enzima para produçãode unidades de glicose a partir de dextrinas e oligossacarídeos
Armazenamento: Refrigerado (5 a 10°C)
Dosagem: Depende de parâmetros, comoa quantidade de dextrinas e temperatura de fermentação. Dosagem sugeerida de 5g/10kg de malte
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