Whirfloc
ESPECIFICAÇÕES:
Para floculação e precipitação das proteínas do trüb. Após a fervura do mosto, resulta em um trüb mais compacto. Adicionar o tablete no mosto em fervura 15 minutos antes do término da fervura. A dosagem recomendada é no máximo uma pastilha para entre 20L até 50L de mosto em fervura.
A sobredosagem causa a repulsão das partículas e dispersão do trüb além de poder gerar dificuldades de fermentação bem como alterar o sabor do produto final.
Benefícios:
- Mosto límpido brilhante;
- Fermentação consistente;
- Cerveja com melhor estabilidade coloidal;
- Melhor filtrabilidade da cerveja final;
- Trüb mais compacto, em menor tempo de repouso;
- Menores perdas de mosto no trüb;
- Menor carga térmica no mosto;
- Permite maior vazão de resfriamento, sem arrastar trüb.
Unidade
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