Lúpulo Nacional Comet - Irahops - 50g
Lúpulo Nacional Comet - Irahops - 50g
Lúpulo em pellet T90 da variedade Comet acondicionado em embalagem com atmosfera modificada.
Embalagens: 50g / 200g / 500g / 1Kg / 3kg
Safra: Março/2024
Característica da Variedade COMET:
Um pouco da história deste lúpulo:
Inicialmente desenvolvida nos Estados Unidos pelo USDA (departamento de agricultura americano) para ser um lúpulo de alto alfa ácido, foi lançado comercialmente em 1974.
É descendente do lúpulo inglês Sunshine e uma planta macho nativa dos Estados Unidos. Com a chegada de novos lúpulos com teores de alfa ácidos ainda mais altos, a COMET foi deixada de lado nos anos 80. Recentemente voltou a cair no gosto dos cervejeiros pelo seu duplo propósito de amargor e aroma.
E no país abençoado por Deus e bonito por natureza:
Aqui no Brasil tem sido uma das variedades que melhor se adaptou ao clima e solos brasileiros, entregando altos teores de alfa ácido e grande quantidade de óleos essenciais.
Perfil Aromático:
Aromas cítricos, tropicais e picantes
Perfil Amargor:
Com grande poder de amargor, devido ao grande teor de Alfa-ácidos, a grande quantidade de óleos e co-humulona faz com que esse lúpulo deva ser usado com cuidado no amargor. Ideal para cervejas de alta densidade (high-gravity) e adições tardias no whirpool ou primeira fermentação, podem trazer um amargor interessante para IPAs bem encorpadas.
Validade: 3 anos se mantida em temperatura abaixo de 5°C. Após aberto consumir em até 30 dias.
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