SafAle K-97
Levedura alemã que produz um caráter sutil de fermentação. Dependendo das condições, tende a proporcionar caráter futrado e floral equilibrado. Ideal para cervejas delicadas, como as Kolsch alemãs, as Wits belgas e algumas versões das cervejas session. Adeequado para cervejas pesadas e com capacidade de formar um colarinho grande e firme ao fermentar.
Temperatura recomendada de fermentação: 15ºC a 20ºC (59 a 68°F).
Atenuação: 80-84%
Tolerância ao álcool (ABV): Até 10,5%
Origem: Alemã
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