Fermento Premier Blanc Red Star - FERMENTIS
FERMENTO RED STAR PREMIER BLANC (ANTIGO PASTEUR CHAMPAGNE)
O Fermento Red Star - Premier Blanc é uma cepa de Saccharomyces bayanus. Tem excelente resistência ao álcool. Recomendado para uso em vinhos brancos, sucos de frutas e hidromel. Mesmo em condições anaeróbicas, apresenta bons resultados.
Características:
Uso: Fermento de alta fermentação, tipo Ale. Recomenda-se 1 pacote para 20 litros (densidade de até 1,090);
Tolerância a álcool: 13-15%;
Sedimentação: alta;
Temperatura de trabalho: 15ºC - 30ºC;
Gravidade específica final: alta.
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