Fermento Premier Classique Red Star - Fermentis
Fermento Premier Classique Red Star - Fermentis (MONTRACHET)
O Fermentos Red Star - Premier Classique (Montrachet) é uma cepa de Saccharomyces Cerevisae. Tem excelente resistência ao álcool e é um dos mais populares fermentos de vinho. Fermento de fermentação rápida, muito bom para vinhos brancos secos e em especial para vinhos (vermelhos) de guarda. Especialmente recomendado para vinhos que devem ser guardados por anos. Pode ser usado para fermentação diretamente em barricas de madeira.
Características
Uso: Fermento de alta fermentação, tipo ALEs. Recomenda-se 1 pacote para 20 litros (densidade de até 1.100);
Tolerância ao álcool: 13%;
Sedimentação: baixa;
Temperatura de trabalho: 15ºC - 30ºC;
Gravidade específica final: alta.
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